建议可以放一些八角桂皮增加香味（除非你不喜欢八角桂皮的味道；孕妇特殊人群除外）
如常见牛肉汤菜谱中会出现八角桂皮等材料，用于增香去腥等 。
牛肉营养丰富，味道独特，深受大众喜欢 。很多人平时都是酒店饭馆等地方吃牛肉，很少在家自己做牛肉菜肴，心血来潮的时候，也想在家自己做点美味牛肉，但是，很多人自己做出来的牛肉，不仅不及外面的美味，且带有一股牛肉特有的腥臊味 。出现这种情况，根本原因不是大家厨艺不及餐馆厨师，而是很多人在烹饪时没有进行去腥味处理 。
【牛肉汤里适合放八角桂皮吗?】工具/原料
洋葱、面粉、食用油、姜葱八角等香料
方法/步骤
1、在切牛肉之前，肯定要进行清洗的 。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水 。
2、用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝 。
3、接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦) 。
4、若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可 。
5、若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后，捞去汤面的一层血沫，这样就不会有腥味啦 。
6、对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤 。
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