芋艿，又称芋头，是一种常见的烹饪食材 。它肉质细腻，口感浓郁，营养丰富，是很多人喜爱的食品 。本文将介绍芋艿的一些做法，希望能为热爱烹饪的朋友提供一些参考 。
做法一：糖心芋艿
材料：
芋艿500克，白糖50克，水适量 。
做法：
1、将芋艿去皮切成块；
2、锅中放适量水，加入芋艿煮至变软；
3、捞出芋艿块，沥干水分，放入锅中，加入白糖；
4、开小火熬煮，不断搅拌，煮至芋艿吸收白糖变成透明的糖心即可 。
做法二：芋艿饼
材料：
芋艿500克，糯米粉100克，白糖50克，水适量 。
做法：
【芋艿的做法】1、将芋艿去皮切成小块放入锅中，加入适量水，煮至变软；
2、将煮熟的芋艿捣成泥，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀；
3、制成小圆饼形状，放入蒸锅中蒸熟即可 。
做法三：芋艿牛腩煲
材料：
芋艿500克，牛腩500克，红枣10个，葱姜适量，盐、胡椒粉、料酒适量，清水适量 。
做法：
1、牛腩切块，焯水后捞起备用；
2、锅中加水烧开，放入焯水后的牛腩，加入切好的葱姜、料酒和适量清水，煮至牛腩变软；
3、加入切好的芋艿和红枣，继续煮至芋艿变软，加入适量的盐和胡椒粉调味；
4、炖至汤汁浓稠即可 。
做法四：芋艿粥
材料：
芋艿200克，糯米100克，白砂糖适量，水适量 。
做法：
1、将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡半个小时；
2、将泡好的糯米加入锅中，加入适量的清水，煮至糯米变软；
3、将芋艿去皮切成小块，加入煮糯米的锅中，继续煮熟，加入适量的白砂糖；
4、煮至糯米烂熟，芋艿变软即可 。
总结：
以上介绍的芋艿做法，无论是煮、蒸、炖或熬，都可以制作出美味可口的芋艿菜品 。相信读者们已经掌握了一些芋艿的做法，可以在家中放手烹饪，享受美食带来的愉悦和满足 。
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