将豆腐切成3-5方块,放入热水中加少许盐浸泡,以去除豆腥味 。
锅中加入清水煮沸,将切成块的草鱼放入焯下水捞出,冲洗掉表面上的粘液 。
起锅,在锅中加热油,放入生姜,葱花炒香,放入猪肉煎出油双面略带黄色 。从锅中取出,用剩余的油将草鱼炒出香味,倒一些料酒 。
将鱼和肉放入预热的砂锅中,加入适量水,煮沸,撇去漂浮泡沫,然后放入豆腐块 。
将洋葱片和生姜片放入锅中,再次煮沸,然后再次去除浮动的泡沫 。转到中火,盖上锅盖煮至汤浓稠 。加入大白菜,加入盐调味,继续煮10分钟左右,加入少许白胡椒粉就完好了 。
【砂锅怎么做才好吃?】
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