腊肉臭了处理方法：
1、把肉再重新洗一次 ， 然后放在水里冲一小时 。
【腊肉臭了怎么处理?】2、如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次 。
3、将冲过的肉用干布吸干 。
4、再次用粗盐 ， 将肉用力擦一边 ， 要全方位的！一定要用力使盐渗 到肉里面去 。
5、有骨头的地方 ， 要放一点葡萄糖粉！可以更香也共聚物入味 。
6、将擦好盐的肉 ， 一层肉上面再撒一层盐码起来！码好后 ， 用重的物品压一天 。
7、这时就可以拿出来晒或是烟熏了
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