红辣椒黄豆是一种可口开胃的下饭小菜 ， 很多人都喜欢吃 ， 平时也想在家中腌制一些 ， 只是少有知道红辣椒黄豆应该怎么腌制 。其实红辣椒黄豆的腌制方法很简单 ， 一会我就写出来分享给大家 。
红辣椒黄豆怎么腌制腌制红辣椒黄豆的材料
【红辣椒黄豆怎么腌制】腌制红辣椒黄豆时需要准备红辣椒五百克 ， 黄豆两百克 ， 花生米两百克 ， 香油食用盐以及白糖和白酒都要适量准备一些 ， 另外如果方便也可以准备一些香菇精 。
腌制红辣椒黄豆的步骤
1、把准备好的红辣椒挑一下 ， 去掉有伤有虫蛀的不要 ， 再用清水把红辣椒洗净 ， 放在阳光下晒制半天 ， 让红辣椒变软 ， 再就是要把它表面的水分全部晾干 ， 不然腌好以后容易变质 。
2、把准备好的黄豆与花生米分别放在盆中加清水浸泡 ， 浸泡时间不能小于五个小时 ， 泡好以后把它们入锅煮熟 ， 煮好以后降温 ， 取出去掉它们表面的水分备用 。
3、把洗好的红辣椒切成段状 ， 然后再放到料理机中 ， 打成辣椒泥 ， 取出以后与黄豆和花生米放在一起 ， 再加入糖和盐以及白酒与香油 ， 最后放入香菇精 ， 然后用筷子调匀 。
4、把调好的辣椒黄豆放在干净的玻璃瓶子中密封 ， 存入冰箱冷藏保存 ， 一个星期以后自己腌制的红辣椒黄豆就能腌好 ， 这时可以直接取出食用 。
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