1、膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素 。粗细混食 ， 荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素 。
2、各种营养素必须满足儿童生长发育需要 ， 不能过多，也不能过少 。
3、营养素之间比例应适当，蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例恰当 。
4、科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率 。
5、良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯 。
【简述平衡膳食的基本要求】6、食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物 ， 化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定 。
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