鸡蛋20个、盐400克、八角3个、花椒20克、桂皮1片、陈皮6克、高度白酒20克、水适量、姜4克 。
1、将鸡蛋洗净，晾干表面水分，放入腌鸡蛋的壶中 。
2、准备一个干净的锅 ， 放入适量水烧开 。
3、将花椒，桂皮，八角 ， 陈皮放入袋子中，扎紧口 。放入煮开的水中 。
4、加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟 。
5、放入盐，搅拌至完全融化成饱和盐水，关火 。
6、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀 ， 倒入腌鸡蛋的壶中 。
【怎么腌鸡蛋又出油又起沙又好吃】
6、将料包也放入，盖上盖子腌制1个月即可 。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可 。
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