咸味腊八粥的做法 _云知道

腊八节是中国传统节日之一，传统习俗是吃腊八粥。而咸味腊八粥则是各地家庭自创，在南方更是非常流行。今天就为大家分享一下如何制作咸味腊八粥，让大家品味腊八节的美味佳肴。
材料：
大米200克
糯米200克
腊八干200克
猪肉100克
虾仁50克
豆腐干50克
【咸味腊八粥的做法】葱姜蒜适量
香菜适量
鲍鱼精、酱油、盐适量
步骤：
1.将大米、糯米淘洗干净，加水泡一晚上。
2.将泡好的米倒入煲中，加入500毫升水，大火煮开后转为小火，盖上盖子，煮15分钟。
3.将腊八干洗净，用水焯一下去除芦荟味。切成小段备用。
4.将猪肉切成丁，虾仁去壳去虾线。锅中热油，下葱姜蒜爆香。再加入肉丁、虾仁翻炒至变色。
5.将豆腐干切成小块，用油煎一下备用。香菜洗净切碎备用。
6.米煮到断生时，放入焯好的腊八干，继续煮15分钟。
7.待米糊粘稠时，加入煎好的豆腐、炒好的虾仁和肉丁，加鲍鱼精、酱油、盐调味。搅拌均匀，再煮5分钟。
8.最后撒上香菜，出锅食用。
小贴士：
1.焯过腊八干后，可以用开水焯一下米，煮出的粥更加清香可口。
2.煮米的时候可以加入一点姜片，有去腥味的作用。
3.豆腐煎的时候火不要太大，以免表皮糊掉。
咸味腊八粥香气四溢，入口绵甜滑爽，再加上豆腐、虾仁、肉丁等材料，口感更是丰富。不妨在腊八节这一天用这个食谱，为你的家人做一份浓浓的爱心腊八粥吧。

咸味腊八粥的做法

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