步骤1
准备食材：大虾10只、 姜一块、葱段10克、绍酒1勺、精盐1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺 。
步骤2
将大葱切段 。
步骤3
姜一半切片 ， 一半切末 。
步骤4
将大虾剪去须和腿 ， 从脊背劈一刀 ， 挑去虾线及虾头部沙包 ， 洗净备用 。
步骤5
碗中加入白醋 ， 再倒入姜末、白糖、味精、香油 ， 搅拌均匀 ， 调成姜醋汁待用 。
步骤6
炒锅置于旺火上 ， 加入清水1000克烧沸 。
步骤7
放入葱段、姜片、精盐、绍酒、花椒和大虾煮3分钟左右 。
步骤8
捞出装盘 ， 配姜醋汁蘸食即可 。
【盐水大虾的做法 盐水大虾怎么做】
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