1、鸭胗:形状为扁圆形,肉质紧密耐嚼 。鸭胗里面含有丰富的维生素以及微量元素;
2、鸭脖子:成品色泽深红,香、麻、咸、绵,风味十足,是一道佐酒或休闲佳肴;
3、鸭掌:筋多有嚼劲,皮厚入味,含有丰富的胶原蛋白;
4、鸭舌:韧性十足 , 紧实耐嚼,舌尖部分脆软香滑 , 软骨组织丰富,没有骨质结构,蛋白质含量较高;
【鸭子什么地方的肉最好吃】5、鸭翅:肌肉多,肉质紧密,有红烧、盐水卤制等多种吃法 。
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