【通辽库伦馅饼的做法?】1 我选用的是带有三分肥七分瘦的猪肉 ， 把肉用水冲干净后沥干水分 ， 把肉剁成碎末 ， 如果你嫌麻烦的话也可以直接买搅好的猪肉馅就不用再剁了 。把大葱洗干净切成末 ， 和肉馅一起放入到盆里 ， 在加入花椒面、干姜粉、五香粉、盐、麻油、酱油 ， 一起顺着一个方向搅拌均匀 。在把白菜和苦菊、彩椒、尖椒洗干净后切碎放入到肉馅中一起搅拌均匀 ， 盐的量可以根据你个人的口味来调试 ， 白菜不用放太多2-3片菜叶就行了 。将馅料的味道调好j吧均匀后待用 。
2 我准备了300克的小麦面粉用来和面 ， 你可以根据你家中的人数增减面粉量 。将面粉倒入盆里加入开水用筷子搅拌 ， 看到面粉搅拌成雪花状的时候就可以停止倒水了 ， 在把雪花状的面粉揉成面团 ， 在醒发15分钟 。把醒发好的面团放在干净的板面上面撒一些干面粉揉搓成长条 ， 在用刀切成大小均匀的小剂子 ， 把分成小份的面团用手摁扁 ， 在用擀面杖擀成中间厚边缘稍微薄一点的面皮 ， 然后用勺子取出少许的肉馅放在面皮上面做成包子的形状收紧口 ， 然后把口朝下在用手压扁成饼的形状 。依次把剩余的饼做好 。
3 电饼铛或者平底锅都可以用来烙饼 ， 把平底锅锅用小火烧热 ， 如果是电饼铛的就调成小一点的火 。用刷子在即将要下锅的饼上面均匀的刷上一层食用油 ， 然后放在锅里开始烙饼 ， 盖上锅盖大概等到3-4分钟后将锅中的饼翻一下面继续烙3-4分钟 。这时锅中的肉饼就会变成黄色 ， 在将肉饼上下翻面在烙1分钟 ， 这样烙出的饼就会呈焦黄色 ， 也可以让饼里的肉馅烙熟透 ， 把烙好的饼盛出放入到盘里 ， 用刀切成三角形 ， 第一个肉饼就做好了 ， 开始烙下面的饼 ， 直到把肉饼都做完 。
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