主料：尖椒250克，猪肉100克 。
调料：食盐2克，酱油15克 ， 醋几滴，葱5克，姜5克，蒜5克，淀粉5克，甜面酱10克 ， 黄酒10克 ， 白糖5克，植物油25克 。
尖椒炒肉的做法
1、准备好所需用料 ， 猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用；
2、尖椒洗净斜切，不用去籽 ， 蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用；
【尖椒炒肉该怎么做的好吃一点】3、锅中放适量植物油烧至七成热 ， 把腌好的肉放进去炒散 ， 然后放葱姜蒜炒香，放黄酒；
4、接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软；
5、接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖 ， 烧开后改中小火盖上盖焖五分钟；
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末。
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