煎饼皮不易碎的做法：
1、面粉加水搅拌成面糊 。一定注意要搅拌成面糊无颗粒 。
2、平底锅小火加热 。
3、舀一勺面糊，摊开，翻面 。
4、表面有些金黄即可 。
注意：
1、控制面粉和水的配比 。
2、控制加热的温度 。
【煎饼皮怎么做不易碎】3、控制翻面的时间 。
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