原料：小米面两千五百克，黄豆面二百五十克，盐五十克，碱五克，酱豆腐卤，辣椒糊，甜面酱各适量 ， 葱花，植物油各少许 。
做法：
1、将小米面，黄豆面 ， 碱，盐拌在一起，加三千克水调成糊状；
【煎饼的简单做法】2、将煎饼铛烧热 ， 梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心，用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼 ， 熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱，酱豆腐卤，辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可 。
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