中原明珠平顶山市又称鹰城，文化底蕴深厚，历史悠久，人才辈出，物产丰富，旅游资源也特别多 。到平顶山市出差旅游，不要忘了尝尝平顶山市当地的特色美食小吃哦 。如果你没有来过，不妨听我给你介绍介绍平顶山市辖区的十大特色小吃 。
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鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一 。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成 。
主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制 。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收 。
豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度 。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑 。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥 。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等 。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备 。是享誉省内外的美味快餐 。
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鲁山羊杂汤是河南省市鲁山县的特色小吃 。鲁山羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好 。
鲁山小吃羊杂汤是让人垂涎三尺的美味 。
【河南平顶山特色美食有哪些?】鲁山羊杂汤的做法：取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人 。
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