可以做成油焖茄子豆角 。
做法如下:
准备材料:茄子、豆角、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许 。
【家里只有茄子豆角可以做什么】1、将茄子洗净切成长条状 , 用清水浸泡片刻后捞出备用,豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段,大蒜拍破切碎;
2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油;
3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;
4、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;
5、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可 。
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