食材：
鸭翅中10个左右，
可乐一罐，陈皮一块，
小葱一小簇，生姜一小块，料酒适量，盐半勺，
生抽两勺
制作方法：
第一步，做之前先处理好食材，将准备好的小葱清洗干净，打成一个葱结，将生姜清洗干净，切成片 。然后将买来的鸭翅清洗干净 。准备好的陈皮用一小碗清水泡着泡发 。
第二步，鸭翅洗好之后起锅，锅里倒入一锅清水，将洗好的鸭翅冷水下锅，再往锅里下入葱结，再加两片姜，最后加入两勺料酒去腥 。接着开大火，将锅内煮沸，汆烫鸭翅 。
第三步，鸭翅汆烫好以后关火捞出来，在凉水里过一遍然后装好，这样鸭翅的肉会更紧致 。鸭翅处理好以后再来处理陈皮，将泡好的陈皮捞出来，用刀刮去陈皮不够光滑的那面的一层白瓤（也就是陈皮包裹果实的那一面 。）
第四步，陈皮刮掉瓤以后切成丝备用 。然后起锅热油，油热好以后把鸭翅下锅去煎，煎的同时往锅里加入一大勺料酒，4片姜和两勺生抽调味 。鸭翅煎的两面金黄以后，将准备的一罐可乐倒进去，再加入半勺盐和切好的陈皮丝，然后盖上锅盖转中小火，将鸭翅进行焖煮 。
【可乐鸭胗的做法?】第五步，鸭翅焖煮到差不多收汁，就可以打开盖子了，将鸭翅盛出来装盘，然后撒上一点葱花点缀，美味的可乐鸭翅就可以开吃啦！
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