尽管有恼人的疫情作祟,但春天毕竟是春天,不管怎样我们都要一心向阳,最近要是很多人因为疫情在家的话,不妨做做这个让人心情变好的花花馒头吧,没什么难的,就是普通馒头的做法,只是因为用了很多果蔬粉调色,最后整形成繁华满开的样子,如果没有现成的果蔬粉,用现有的果蔬汁调色也可以,总之,能让心情好一点的方法,我们都尽量尝试一下,好过被动承载这艰难的时境,愿大家的心情都如花花馒头一样,保持盛放!
春 天 花 花 馒 头
![最适合小白做给孩子吃 馒头上汽后要蒸多少分钟](/images/defaultpic.gif)
材 料
![最适合小白做给孩子吃 馒头上汽后要蒸多少分钟](/images/defaultpic.gif)
- 舒可曼中筋面粉 400g
- 水 180g
- 舒可曼活性干酵母 4g
- 舒可曼玉米色拉油 10g
- 舒可曼烘焙细砂糖 10g
- 舒可曼金沙馅料 150g
- 舒可曼紫薯馅料 75g
做 法
①把除馅料以外所有材料放入打面桶,搅打成光滑的面团 。扩展阶段即可,表面光滑且能拉出厚膜,如果自己在家手揉,那就揉到面团“三光”状态 。
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②取四份约40g面团,分别加入仙人掌果粉,蝶豆花粉,斑斓粉,南瓜粉调色 。
![最适合小白做给孩子吃 馒头上汽后要蒸多少分钟](/images/defaultpic.gif)
③将四种颜色的面团揉匀 。好漂亮有木有~粉色的仙人掌果粉做粉色的效果还是不错的,草莓粉做馒头颜色会变灰暗 。绿色的大家可以用抹茶或者菠菜粉 。
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④将面团分别擀薄成0.2cm的薄片,用模具分别压出花花和花蕊,可以直接用花型模具压,也可以用圆的模具压出大大小小的圆形,自己拼出小花,这个随意 。
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【最适合小白做给孩子吃 馒头上汽后要蒸多少分钟】⑤在大花朵中间放上花心,按照自己喜欢配色摆放 。
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⑥剩下的白色面团分成四等份,然后同样擀成大方片 。因为我们这个配方能做两个大花花馒头,只做一个的话分量减半就好了 。
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⑦准备好馅料,隔着保鲜膜也擀成方片,可以裁掉四边不规则的地方,让形状更规整 。
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⑧将馅料放在原色的方的面片上,然后再盖上一层,收好封口 。
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⑨在花花背后刷上水,将花花放在方片上,按照自己的喜欢摆放 。
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⑩把做好的花花馒头,放入醒发箱,在35度/90%湿度的环境下,发酵50分钟,发酵至1.5倍大左右 。没有醒发箱就在烤箱里发酵 。室温发酵也不是不行,久一点而已 。
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