小黄鱼很鲜肉很嫩，但是刺很多，老人小孩吃起来很不方便，做成鱼丸鲜香美味营养又不流失 。
备好小黄花鱼，去头，肠子洗净
放入破壁机里加少许料酒，生姜，鸡蛋，打成泥
打好取出，葱姜，大料用清水浸泡一会儿
鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油，三小勺淀粉
倒入少许葱姜大料水 ， 再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中
搅拌上劲 ， 挤出丸子备用
西红柿 ， 香菇切丁，蒜苗香菜，葱姜切碎，生菜切段
【小黄花鱼丸子的做法】起锅热油爆香葱姜，放西红柿炒出红油，放香菇翻炒片刻
放入盐，生抽 ， 胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开
快速用勺拨入丸子，太慢前面放的老了后边的还没熟
小火养熟，不要大火煮 ， 熟后加入生菜，蒜苗香菜关火，出锅
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