主料2人份
五花肉适量
【炒肉步骤?】辅料
蒜头4颗 老抽适量 生抽适量 精盐适量 糖适量
步骤1
五花肉去皮 ， 过血水去飘零 ， 也就是漂水 。洗净后切好备用
步骤2
我挑选了4颗比较大的蒜头 ， 洗净后尽量切大块些 ， 备用
步骤3
待锅热倒油后 ， 放入蒜蓉爆炒 ， 同时加入少许盐调味
步骤4
蒜头味飘香且呈金黄色时 ， 加入肉一起翻炒 。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒 ， 前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了 ， 加入少许老抽让肉均匀上色 ， 炒的肉熟了 ， 锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火 ， 稍微焖一焖
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