1、清蒸——最常见的，也是最方便的烹饪方法 ， 将鲫鱼清洗干净之后，将鲫鱼和去腥味的黄酒或者生姜混合混合到一起，最后放到蒸笼上清蒸即可 。
2、红烧——最美味方便的一种方法，食用油、酱油、醋、生姜、黄酒等佐料 ， 当然还有主材料——新鲜鲫鱼，烹饪的方法也是非常简单，将鲫鱼放入高温的食用油条件下 ， 烹饪少许时间，放入去腥味的黄酒或者生姜、少许水量，再烹饪一段时间就可出锅，最后放上鲜葱就可以了 。
【鲫鱼的多种烹饪方法】3、煲汤——最美味营养的一种方法，这里的营养需要通过小火慢炖和添加佐料方式来提高食物的营养物质，其实说起煲汤鲫鱼的做法有好多种，比如红烧过程中最后放入的水量过多就会形成煲汤的一道菜肴，另外简单的加入食材鲫鱼、过多水量和佐料，通过小火慢炖也可以形成煲汤菜 。
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