1、先准备好黄芥末粉 ， 然后在里面加入温水或者凉水进行配制，注意温度不能过高 ， 否则容易让芥子酶失去活性，影响辣味的出现 。
2、调成糊状之后 ， 在40℃左右的室温下放置2~3个小时，这个温度可以加速酶的活性反应，一般来说发酵的时间越长，其辛辣味也就越浓 。
3、或者也可以在发酵的时候往里面添加一些食醋，这样会更有利于性辣味的形成，发酵完成之后哦，建议立即使用，如果存放过久 ， 会导致辛辣味不浓，香味变淡 。
芥末：
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜 ， 芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末 ， 且有一种独特的香气 。芥末微苦 ， 辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特 ， 芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用 。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料 。
【芥末粉怎么发酵好吃】而日本的wasabi其实由山葵根制成的山葵酱 。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替 。
推荐阅读
- 钻石手表上的钻石应该怎么保养呢
- 三角梅剪下来枝条如何能插活 三角梅怎么扦插成活率高
- 厨房苍蝇多怎么解决
- 撕拉面膜怎么用
- 修复蓝牙耳机充电问题 airpods充电仓充不进去电怎么回事
- QQ盗号的找回教程 qq被盗怎么找回来
- 猫掉皮掉毛怎么回事
- 济南美里湖湿地公园怎么样
- 富贵竹怎么水养才开花
- 排卵期怎么算 排卵期从此不再是难题