准备材料：鱿鱼、洋葱、胡箩卜、青椒、食用油、豆豉酱、姜蒜、白糖、酱油、葱花适量 。将鱿鱼清洗干净，洋葱、胡箩卜、青椒、姜、蒜切片 。锅里烧水，放入几片姜和少许料酒，将鱿鱼焯水 ， 待鱿鱼成卷时捞起沥干水备用 。锅中放油，将姜和蒜倒入翻炒一分钟，然后将鱿鱼放入煸炒2分钟左右，放入适量豆豉酱，中火炒2分钟 。将洋葱、胡箩卜以及青椒倒入继续炒2分钟 。最后加适量白糖、酱油、葱花起锅即可 。
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