近来几年，随着经济的发展，餐饮选择也更加多元化，饮食结构也在渐渐被变化，特别是猪肉消费在居民饮食结构中占比也被其他肉类替代了一部分，那在前两年猪肉价格涨至历史高位的时候，猪肉消费被禽肉和牛羊肉替代的现象更加明显 。
就当前的形势来说，每年上半年属于传统消费淡季，而现在猪肉消费市场正处于这个阶段，然而国内疫情多地区出现，导致经济形势低迷、餐饮行业受限，停工、停课等导致猪肉集中消费减少，所以，猪肉消费需求更加疲软 。可以说，近期疫情反复肯定程度是哪个抑制了猪肉消费，那么这个因素短期内是难以去除的，对于后市，即便是进入了消费旺季，但只要存在疫情因素的影响，对于猪肉消费就是有限制的 。
【疫情之下 猪肉消费低迷氛围浓厚】由于能繁母猪存栏量已经下降靠近至正常保有量，而且猪粮比持续保持低位，产能正在渐渐去化，那么从历史经验来看，下半年猪肉价格可能回升 。不过，随着近期生猪价格止跌反弹并快速上涨，养殖端早已经对下半年行情虎视眈眈，补栏扩产者不在少数，这肯定程度上又再次减缓甚至是暂停了产能去化工作 。
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