【五花肉怎么炖好吃不腥?】 炖肉的时候首先要用凉水焯水，这样能够逼出肉里的血末，能够去腥，炖出来的肉更加有口感，而且肉汤越炖越浓稠，味道越来越香 。炖肉时，要想肉味好，就热水下锅；要想汤味好，就冷水下锅 。
肥猪肉主要成分是脂肪，其溶点为大约37度；瘦猪肉的主要成分为蛋白质，蛋白质在50度就会开始凝结 。
把买回的五花肉切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟就好了 。
推荐阅读
- 甜青梅怎么腌制脆青梅
- 压缩包格式rar怎么解压 rar文件如何全部解压
- gta5怎么显示车速
- y77手机怎么样质量好么 vivoY77手机什么时候上市的
- 天生的黑眼圈是怎么造成的呢
- 黄桃放冰箱怎么保存
- 公司欠条怎么写才能在法律上生效
- 百香果怎么吃 四种吃法分享
- 集结号游戏捕鱼怎么才能打高分
- 疾病的定义怎么样理解