甘氨酸镁适合什么人用甘氨酸镁的作用与功效 _云知道

新原料资讯第45期
—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—

Gadot Biochemical Industries推出纯双甘氨酸镁成分
Gadot Biochemical Industries正在推出一种新成分：纯双甘氨酸镁。据Gadot首席执行官Ohad Cohen介绍，三分之一的消费者将镁与良好的睡眠联系起来，预计该类别产品将在未来持续快速增长，这对于补充剂品牌来说是一个巨大的市场机会。
Gadot的纯双甘氨酸镁成分来自死海，是地球上最优质的矿物质来源，目前其已通过非转基因项目验证，同时通过素食、无麸质、清真和犹太认证。据该公司称，其双甘氨酸镁成分能够完全反应，100%螯合、无缓冲、比碳酸镁生物利用度更高。
该成分与市场上常见的其他镁成分相比主要有三个方面的区别：其一，该成分对胃温和，不会产生腹泻等副作用；其二，该成分可溶，能够为多种食品配方提供强大功效；其三，该成分的金属味不明显，且容易被食品其他的风味掩盖。（资讯来源：nutritionaloutlook）

图源：Adobe Stock

Brightseed推出功能性肠道膳食纤维
生物活性公司Brightseed宣布推出Brightseed Bio 01?，这是一种用于支持肠道健康的新型膳食纤维，适用于食品和饮料。
Brightseed Bio 01?源自升级再造的CBD壳并经过精心配制以优化其中的生物活性成分，是市场上唯一一种含有两种生物活性化合物的膳食纤维，这些化合物在临床前研究中已被证实具有支持肠道屏障完整性的能力。
根据 Brightseed最近的临床研究表明，Brightseed Bio 01?含有两种天然存在的植物化合物，N-反式咖啡酰酪胺 (NCT)和N-反式阿魏酰酪胺(NFT)，旨在优化生物活性成分以支持整体肠道健康，可轻松融入谷物、格兰诺拉麦片、蛋白棒和功能性饮料以及其他受消费者欢迎的食品品类中。
Brightseed计划将在Supply Side West （美国西部医药原料及天然提取物展会）中展示其纤维的独特属性，包括采用 Brightseed Bio 01? 制成的新配方Puris BioCrisp+ 。这种脆片专为加入谷物、代餐棒和烘焙食品而设计，是高质量的蛋白质和纤维来源。（资讯来源：fooddive）

图源：Brightseed

Better Meat Co.获得菌丝体专利
现如今，大多数替代蛋白的食品制造商们局限于使用小麦、豌豆或大豆等原料，而菌丝体蛋白制造商The Better Meat Co.正在创造第四种能够模仿动物蛋白的成分——菌丝体Rhiza，一种由被称为粗糙脉孢菌的真菌制成的稳定成分。相比于植物蛋白，菌丝体来源天然且更经济。
首席执行官Paul Shapiro表示，大多数菌丝体蛋白类似物都是镶片镰孢的变种，Quorn（真菌蛋白）已经在食品行业中使用了几十年。粗糙脉孢菌是另一种十分常见的真菌，长期以来一直是食物系统的一部分。在印度尼西亚，它被用来加工大豆、花生或椰子发酵成oncom（在某些地区常见的类似豆豉的主食）。粗糙脉孢菌的质地非常像肉，且生长迅速，在生长过程中能够累积大量的蛋白质。然而，目前为止，粗糙脉孢菌还没有未被培养成专门的食材供给食用。