【鸡肉面片怎么做好吃啊】原料:面条500克 ， 鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克 ， 生抽酱油13克，鸡蛋80克 ， 鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量 。
1、将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出；水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液 。
2．将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团 。下锅时，在和好的面上蘸清水少许 ， 擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内 。
3．炒锅置火上 ， 放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片 ， 淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段即成 。
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