主料
豆腐,鸡蛋 。
【鸡蛋煎豆腐的做法】配料
盐,酱油 , 葱 。
做法
1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用 。
2、炒锅置中火上,放入适量油 。
3、烧热后炒香葱末,下豆腐 。
4、用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中 , 加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅 。
注意
可事先把豆腐捣碎再下锅,放入鸡蛋液后 , 炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩 。
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