【牛肩肉嫩吗?】牛肩肉嫩 。在牛肩甲外侧，有一形似尖椒状的肉条，很形象的就被起名叫辣椒条了 。好奇这块辣椒在哪的可以用左手按右肩，感受一下自己肩胛骨上的肌肉 。这辣椒条又叫嫩肩肉，特点就是“嫩” 。因运动较少，所以肉质格外细腻，是少数可以生吃的部位，做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合 。
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