【哪一种红酒口感比较好?】近年来葡萄酒(红酒)逐渐成为我国人们喜爱的日常饮用酒精类饮料 。但葡萄酒对绝大多数的人来说还是一种很陌生的东西,特别是对进口葡萄酒的知识更是少之又少 。其实葡萄酒不但是潮流的酒精类饮料,还是适量饮用对人体健康有益的饮料 。
为什么说适量饮用葡萄酒会对人体健康有益呢?因为葡萄酒是用葡萄酿造,而葡萄酒里面含有葡萄糖、有益的酵母、丰富的维生素和矿物质,所以适量饮用葡萄酒是会对人体健康有益 。而且葡萄酒的酒精浓度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精浓度要低,是男女老少都适合饮用的酒类 。葡萄酒有不同的种类,例如:红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、气泡葡萄酒和强化葡萄酒,适合不同人群的不同需要 。
品尝红酒的“5个S”:
第一个“S”:观看(See):酒的颜色应该是清澈和有光泽的,不应该是浑浊不清 。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察 。通常越老的红葡萄酒颜色越浅,越年轻的红葡萄酒颜色越深,而白葡萄酒正好相反,越老的颜色就越深,越年轻的颜色就越深浅 。
第二个“S”:旋动(Swirl):旋动能带出酒的芳香及味道,同时把氧气带进酒内,这样可使新酿红酒丹宁变得柔和 。
第三个“S”:闻(Sniff):在酒杯口数寸位置闻一闻,把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香,要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性 。如果有难闻的气味的话,可能表示酒质已变坏 。
第四个“S”:细尝(Sip):细尝一口并把酒“吸入”,如同反响吹口哨一样 。让就在口腔内流动,并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”,这些都是透过口腔“尝”出来的 。当你在口内品尝时,口中的酒香会被吸入到鼻腔通道,从而能鉴别出酒在口腔中的味道 。大家要留意酒的浓度,这对选择食物配搭会有很大的帮助 。
第五个“S”:品尝(Savor):要试想着口中所品尝红酒的味道(香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香),感觉一下红酒属于是浑圆柔顺还是强劲,丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高?酒香是持久还是短暂?味道自己喜欢还是不喜欢?这样你就能选择自己喜欢的红酒了!那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时,就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了 。
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