首先要明确的,所谓“葡萄酒的好味道”是因人而异的,每一款酒都有他的丰富内涵,从酿酒工艺到后期糖分添加都是经过精心考量,评定“好味道”并不能一概而论 。
有人喜欢酸的,有人喜欢甜的,酸味物质只要不是后期添加的,那就是葡萄品种问题,一般不会增加酸味;甜味大多是后期补加的,因为发酵过程的终止发酵并不是很容易 。
因为我的工作就是卖葡萄酒的,经常会被人问到“哪款酒好喝?”一般我都会反问“您指的好喝是酸的还是甜的?”“是发涩的还是顺滑的?”因为每个人的喜好不同,会根据每位客人的喜好推荐最适合他们的一款葡萄酒 。
每一款葡萄都有他独特的气质,推荐几款味道比较大众且适合国人口感的葡萄品种
1.梅洛:梅洛比较受不喜酸涩的客人喜好,酒香透露着覆盆子、樱桃和巧克力的香甜,酒香直冲鼻腔,品味悠长 。
2.佳美娜:佳美娜首选智利,已然成为智利在全球的代言,酒体呈现樱桃和覆盆子的香气,和佳美娜独特的矿物质口感,酒体晶莹剔透,酸度更加平衡 。
3.西拉:单宁较为强烈,浆果香气也更加浓郁,细细品味有微妙的矿物感,入口后烧烤和黑胡椒的气息持久 。可配雪茄,是内行者的不二选择 。
【真正好味道的葡萄酒是什么味道?】4.赤霞珠:全球市场最常见的葡萄品种,口感最为大众所接受,浆果和香草气息浓重,单宁酸成熟 。
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