用料：秋葵，鸡蛋，面粉，蒸鱼豉油，香油，白醋
做法：1.准备好所有食材， 首先在小碗中加入一勺面粉，再加入一勺子白醋，搅拌均匀 。搅匀后,再倒入半碗的清水,继续搅拌至均匀 。然后，把我们准备好的秋葵放在一个大盆中，把搅好的面粉水倒入秋葵里，如果水不多的话 那就再给盆中加入适量的清水 。
2.秋葵用面粉和白醋搓洗， 清洗干净之后，再用清水冲洗一下，秋葵就清洗干净啦 。
3. 取出干净锅，在锅中倒入适量的清水，开大火烧水 。等水开，把秋葵放入热水中焯水一遍 。锅中煮两分钟之后，就可以捞出来了，先放入凉水中过一下凉 。
4. 等秋葵凉了，从水中捞出来，摆放在案板上，先用菜刀将秋葵根部切掉不要了，然后将它切成小片儿，也大概就筷子头那么厚 。全部切好以后的秋葵，放在盘子里备用 。
5. 准备三个鸡蛋，先用清水将鸡蛋壳的表面清洗干净，然后着将鸡蛋全部打入盘子里，用筷子将它搅散，搅成均匀的鸡蛋液 。接着，给碗中放入50克的淀粉水，继续搅拌均匀 。搅匀后，将切好的秋葵全部倒进鸡蛋液中 。
6. 取出保鲜膜，将盘子口全部包裹住，接着用牙签戳几个小洞 。取出一口蒸锅，锅中倒入适量的清水，把笼屉架上后盖上锅盖，开大火烧水 。等锅中的水烧开了，再把鸡蛋放进笼屉里，在大火下蒸15分钟 。
【大锅菜秋葵的做法?】7.15分钟到了，可以关火了 。将鸡蛋从笼屉中取出来，揭掉保鲜膜，然后用小刀把蒸好的鸡蛋划成小块 。接着，在鸡蛋上面倒一点蒸鱼豉油和香油即可 。
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