一直以来,孩子爱吃肉,为了控制他大口吃肉的量,所以我就把他们做成一个个肉丸子,这样每次做菜的时候,放一些丸子同烧,搭配蔬菜一起吃,这样既能让孩子吃到肉,也可以让孩子吃蔬菜,非常简单又实用!
这样做:
一:食材准备:
原料图:
1,腿肉或夹心肉
2,鲜香菇
3,香干(豆腐干)
4,香葱
5,马蹄
6,面粉
做法
1,肉去皮,把肉皮片离开来,把肉侧放,沿角开始切一小口片开,
【猪肉丸如何制作才好吃?】然后顺着方向片下整块肉皮
2,去好皮的肉开始切成薄片,再切成丝,接着切成小小丁
3,切成小小丁后剁成末,也称肉糜,手工剁的时候可以左右手互换一下,省点力气
4,剁好肉末,放入深的容器里
接着把香干切丝再剁成末
香菇切片后也剁成末
切马蹄末时先刨去马蹄皮,再切成细末,加了马蹄的肉饭吃起来入口会比较脆
把所有切好的食材末集中放入一个深的容器里,洒入细盐,稍微腌制静置一下下开始调入面粉,不用加水,因为本身食材就含有些许水份
把各种食材搅拌均匀,充分混合后能裹在一起,容易成型
准备好锅,加入热水,拿一个圆口的小勺,把肉丸整理成型后放入盛热水的锅中,依次处理,肉丸的大小根据自己的需要调整,可大可小
小火慢煮至熟即可捞出,手工香菇肉丸就大功告成了!
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