油炸卷馍的辣酱和甜酱的做法如下
一、辣酱的做法
1、红辣椒用水洗净;
2、煎去把儿,晾干;
3、切成丁;
4、入料理机打碎;
5、加盐;
6、加糖;
7、加豆酱;
8、加蒜末拌匀;
9、装瓶,待用 。
二、甜酱的做法
1、准备好原材料,面粉40g、白糖20g;
2、面粉加水,调成糊状;
3、加入白糖;
4、加入老抽,调匀;
5、锅里倒入油;
6、在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌;
7、如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去;
【油炸卷馍的辣酱和甜酱怎么做?】8、期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌 。直到面糊变成略稠的酱;
9、按个人口味加入盐;
10、关火加入味精;
11、等凉后,装入保鲜盒保存;
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