1、酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特，而且对于火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用 。
2、众所周知，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜 。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道粘膜而造成火锅病 。吃火锅时只把生菜烫一烫就吃，食物中的细菌和寄生虫没有被杀死，从而导致感染 。
3、酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护 。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔 ， 抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用 ， 预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病 。
【火锅可以和酸奶一起吃吗】4、酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用 。
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