【炖马肉用什么配料?】马肉切块洗出多余血水 。冷水下锅加入姜片料酒，煮出血沫然后捞出，冷水清洗 。
锅热放入少于食用油，加入白糖炒出糖色加入马肉翻炒均匀，加入葱姜继续翻炒，加入适量老抽，酱油，蚝油继续翻炒，加入1000ml的清水大火煮沸转小火炖一小时以上，加入土豆二十分钟出锅 。
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