沸水比开水先结冰原因:
【为什么沸水比开水先结冰物理问题】因为水和玻璃都是热传导不良的材料,液体内部的热量很难依靠传导而有效地传递到表面 。杯子里的水由于温度下降,体积膨胀 , 密度变小,集结在表面 。所以水在表面处最先结冰,其次是向底部和四周延伸,进而形成了一个密闭的冰壳 。内层的水与外界的空气隔绝,只能依靠传导和辐射来散热,所以冷却的速率很小,阻止或延缓了内层水温继续下降的正常进行 。另外由于水结冰时体积要膨胀,已经形成的冰壳也对进一步结冰起着某种约束或抑制作用 。盛有初温100℃热水的杯,冷冻的时间相对来说要少得多,看到的现象
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