![为什么放了很久的洋葱还能发芽](http://pic.yunnanlong.com/230611/04222U3U-0.jpg)
洋葱是一种肥大的鳞茎,它的外表由一层薄膜保护着,鳞茎本身则像瓦片一样,一层叠一层,因此即使放了很久,它还是能够发芽 。
【为什么放了很久的洋葱还能发芽】洋葱中含有多种有益健康的复合物,是一种非常好养生的食材,受到人们的青睐 。采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂 。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在十五摄氏度左右最容易发芽 。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃 。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降 。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值 ,
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