原料：大白菜切块1500克、腌熟肉切片250克、炸肉丸子250克、炸豆腐块150克、海带切丝150克、宽粉条150克、调和油100克、豆瓣酱30克、酱油少许、葱末少许、盐少许、味精少许 。
做法：
【烩菜都是怎么做的】1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用；
2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制；
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味；
4、随后将白菜、海带丝、粉条放入锅内翻炒后加水1、5升；
5、水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块 ， 大火炖5分钟 ， 在用小火炖15分钟即可 。
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