牛肉烂肉芹菜的做法?

牛肉烂肉芹菜做法如下
准备食材:牛肉,芹菜,生姜,大蒜,小米椒,鸡蛋,玉米淀粉,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,料酒,食用油
制作步骤:1.牛肉洗净切成薄片放碗中,放入一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少量胡椒粉,用勺子搅拌均匀,腌制20分钟 。
【牛肉烂肉芹菜的做法?】2.将芹菜洗净切段,小米椒切碎,姜切丝,大蒜拍碎
3.芹菜焯水,开水下锅2分钟捞出,冷水冲洗控水,焯水后的芹菜口感更脆嫩
4.起锅放油,下姜丝,小米椒,大蒜,炒香放入牛肉,炒至变色,放入芹菜,放入食用盐,一勺生抽,翻炒均匀出锅装盘

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