【什么是黑啤酒】黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液为咖啡包或黑褐色,它的原麦芽汁浓度一般为12~20度 , 酒精含量在3.5%以上 。黑啤酒的酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味 , 口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显 。这种啤酒主要选用焦香麦芽和黑麦芽为原料 , 酒花的用量较少,采用长时间的浓醪糖化工艺酿成 。
黑啤酒的营养成分相当丰富 , 除含有一定量的低分子糖和氨基酸外 , 还含有维生素C、维生素H、维生素G等 。黑啤酒的氨基酸含量比其他啤酒要高3~4倍,而且发热量很高,每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡 。因此,人们称它是饮料佳品 , 享有“黑牛奶”的美誉 。黑啤酒起源于德国,目前世界上以慕尼黑啤酒最为著名 。
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