茴香菜是不是素菜


茴香菜是不是素菜


茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香丶浑香,茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香 , 为植物茴香的干燥成熟果实 。
【茴香菜是不是素菜】茴香始载于唐本草 。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香 。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气 , 臭酱入末亦香,故曰茴香 。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也 。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药 。

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