红烧肉，作为中国菜的经典之一，其久负盛名的美味已经传承一千多年 。红烧肉的特色在于口感香醇、肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是很多人都喜欢的一道经典美食 。下面，我们一起来了解一下它的制作方法 。
材料：
五花肉1斤500克
葱姜蒜适量
酱油、老抽各适量
料酒、糖、盐各适量
八角、桂皮、香叶各适量
步骤：
1. 首先将五花肉洗净，切成2厘米左右的方块 。
2. 再将切好的五花肉入锅，在锅内翻炒至表面略微熟一些 。
3. 加入葱姜蒜，同时加入料酒、酱油、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀 。
4. 加入清水，使水稍稍没过肉块即可，同时加入八角、桂皮、香叶等调料 。
5. 将锅盖盖上，开火煮至沸腾后转小火慢慢煮熟，直至肉变软烂，待煮至水汁少许，汁浓肉色陷入即可盛出 。
6. 当然，你也可以根据自己的口味，加入一些自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，同时可根据自己的口味调整糖、盐的量，让它更符合自己的口味 。
【经典菜谱：红烧肉】红烧肉，一道历史悠久、口感绝佳的经典美食，它的制作其实并不麻烦，只需用心制作、掌握好火候，就能烹制出一盘美味的红烧肉 。喜欢美食的你，一定不要错过哦！
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