贝壳的种类太多了，说个通用的法子吧：
1、清洗净贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天 ， 吐净泥沙；
2、清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可；
3、弄些醋和姜汁做料调，沾食；
4、没开壳的不要食用 ， 是S贝壳 。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好S活 。
5、海螺类的 ， 螺肉的后半部分不能吃；蛏子一煮，活的壳都会掉下来，不用担心 ， 是正常的
【贝壳怎么煮】6、花蛤还可炒着吃，洗法同1 ， 热油锅后，倒入食油，放入干辣椒段和青椒炒香后，放入花蛤，翻炒至花蛤壳打开即可，撒入少许盐，翻匀起锅装盘 。
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