羊肉是容易消化的 ， 羊是纯食草动物，所以较牛肉的肉质要细嫩，一般山羊肉脂肪较绵羊肉少 ， 因而不如绵羊柔嫩，羊的内脏含有丰富地营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口地菜肴 。
【羊肉好消化吗】羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右 。
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