材料：黄木耳30克、干黄花15克、鸡蛋1个、火腿片1片、胡椒粉5克、水淀粉5克、葱姜蒜4克 。
步骤：
1、木耳要提前一晚用冷水泡发；黄花只要提前1小时温水浸泡就可以用了 。
2、将黄木耳切丝、黄花切寸段、薄片火腿切丝，葱姜切丝，蒜切末，鸡蛋打散备用 。
3、锅中加少许油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香，喜欢辣的可以放少许干红辣椒丝 。
4、出香味后加入黄木耳火腿丝 。
5、加少许料酒，翻炒1、2分钟 。
【黄木耳要怎么煮好吃】6、加入适量清水或高汤 ， 浸泡黄花的水也可以一并加入 。
7、将汤烧开后，加入适量酱油、糖、盐、调好味道，盐要比平时做菜稍多一点 。
8、加入水淀粉勾芡，让汤有一定的浓稠度 。
9、汤变浓后，关小火，将蛋液细细的淋入汤中，过一会再轻轻搅拌 ， 使其形成漂亮的蛋花 。
10、最后撒上胡椒粉和适量香菜即可 。
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