【干海参发泡方法】干海参放入碗中，倒入纯净水至七分满 ， 放入0-5℃冰箱冷藏24-32小时，每隔8-12小时换一次水 。
泡软后剪开腹部去沙嘴牙齿，切断内筋冲洗干净 。不锈钢锅倒入纯净水放海参盖盖子 ， 大火煮沸 。
小火煮35-50分钟，关火焖至冷却 。放冰水中放0-5℃冰箱冷藏24-32小时 ， 每隔8-12小时换一次水 。
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