黄焖鸡调料用法：
1、将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了） 。
2、调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成 。要是嫌麻烦 ， 光是面粉糊也成） 。
3、将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完 ， 再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮） 。
4、将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜 ， 大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤 ， 汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行） 。
【黄焖鸡调料用法】5、放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟 。
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