文章插图
当归片红烧黄猄
材料：黄猄肉十二两，冬笋二斤 ， 银芽二两，菜心一斤，冬菇一两，柠檬叶十片，陈皮一角 ， 生姜一钱，蒜头二粒，上汤一匙羹，蚝油一匙煲 ， 豆粉少许 ， 古月粉少许，东方麻油五六淌，绍酒八九滴，米粉一扎 。
制作方法：
1、黄猄肉的炮制：黄猄肉片?。?排齐，切丝后用碗盛载，腌制，留后用 。
2、各用料的制法：冬笋二斤，斩去头和削克继刨去内层的嫩衣，滚熟，熟后切薄，再切丝 。银芽摘去头尾 。菜心一斤，净剪菜薳，洗净 。冬菇一两略浸湿后剪去菇脚，加入少许清水，少许盐，蒸十五分钟，取出切丝 。柠檬叶十片将之卷作一卷，然后切丝 。陈皮一角，预先浸透 ， 切丝 。生姜一钱刮去姜皮亦切丝 。蒜头二粒剥去蒜衣后用刀背拍扁，再琢烂成茸 。
【黄猄的做法煲汤用什么材料】3、猪油二匙羹，蒜茸和姜丝同时倾下锅中爆炒，加入冬笋丝和冬菇丝，菜蓬，银芽，陈皮丝等，将已泡好嫩油的黄猄丝加入锅里，下绍酒，再加些少猪油 ， 最后一次兜炒即可 。
推荐阅读
- 为什么有些蚯蚓是绿色的
- 愚人节的来历和意义 说一说愚人节的由来
- 黄焖鸡肉的做法
- 正确蒸生蚝的方法 清蒸生蚝的做法蒸几分钟
- 为什么有些耳机是一长一短的
- 砗磲上的虫眼是怎么形成的
- 黄酒和红酒的区别
- 为什么玉米淀粉炸东西是透明的
- 为什么有的人睡觉不喜欢枕枕头
- 黄金时段指的是几点