![为什么在水里放盐做凉粉](http://pic.yunnanlong.com/230611/191921E49-0.jpg)
用绿豆粉加水发酵 , 发酵后,加食用碱,加盐,放入滚开的热水中,就像冲藕粉 那样,等粘稠了,冒泡了 , 就可以盛起来 。
【为什么在水里放盐做凉粉】凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米和豌豆 , 以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种 , 一是凉拌,二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
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